Terroir : terrasses villafranchiennes du quaternaire ancien (pierres et galets roulés).

Assemblage : dominante Grenache (80%) sur villafranchien, 15% Carignan, 5% de Syrah, rendements de 25hl/ha.

Vinification : extraction par pigeage aux pieds, vendange semi-entière (à la bourguignonne) sur Grenache.

Elevage : fûts de 3 à 5 vins durant un an. Assemblage et fin d’élevage en cuve durant six mois.

Dégustation : carafage avant le service

Accords mets et vin :  Daube de boeuf aux olives, salade de rouget aux herbes, filet mignon de porc farci aux pruneaux, cuisse de cannette confite aux épices douces... 

13.5 % Alc. Vol.