Assemblage : 1/3 Merlot, 1/3 Malbec et 1/3 Cabernet-Sauvignon. 

Vinification : les raisins ont été vendangés à la limite minimum de maturité (pour avoir du fruit et de l'acidité). Après quelques jours de fermentation, ils ont été décuves pour le pressurage. Puis moût et  "jus de goutte" ont été assemblés et vinifiés comme des vins blancs jusqu'à transformation totale des sucres. 

"Dégustation : la robe est pourpre sombre translucide. Le nez, après une bonne aération, évoque la framboise, la griotte, le poivre blanc et la terre (à pie ?) fraîchement retournée. La bouche est ronde, ample, aérienne, déployant une matière soyeuse, caressante, au fruit frais et expressif, tout en ne manquant pas d'allonge. La finale est  friande, savoureuse, avec un retour exultant de la framboise et de la griotte, et une persistance sur des notes salines, épicées et terriennes. C'est p... bon !!! 

13 % Alc. Vol