Cépages : Petit Manseng, Gros Manseng

Vendanges manuelles en octobre
Vinification & élevage : Vinifiée et élevée 6 mois en cuve inoxydable avec levures indigénes

Sucre résiduel : 16 g/l Acidité totale : 4,7 g/l

Dégustation : La robe est or clair , brillante. Le nez est expressif, séducteur, sur l'ananas rôti, la mangue mûre et l'orangette. La bouche est vive, élancée, tendue par une fine acidité traçante / tranchante, agréablement enrobée d'une matière mûre au toucher moelleux – mais d'une fraîcheur cristalline – sur des notes intenses de fruits exotiques. La finale prolonge les sensations de la bouche en les intensifiant, décuplant le plaisir et la fraîcheur, avec un ananas explosif, du gingembre confit, et une persistance sur le fruit de la passion acidulé – et un sucre des plus discrets, mais bienvenu.

Apéritif, tapas, tartes, Comté, etc

13.5 % Alc. Vol.