Terroir 
Parcelles : Palissaire, Ribeyrettes, La Selve, Rouvière Boissy et Brugeas

Sol : La Selve : altitude de 110 m, sol argile Kaolinite ;
Les Blaches : altitude de 110 m, sol 100% grès recouvert de 20 à 30 cm de petits galets au bord de la rivière du Chassezac

Densité de plantation : 4000 à 4400 pieds/ha

Age des vignes : 15 ans

Cépage(s) : 100% Viognier


SO2 total: 60 mg/L

Vinification : Vendange début de maturité ; pressurage direct ; fermentation avec levure indigène en petites cuves béton.

Elevage : 4 mois en cuve béton sur lies fines.

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Dégustation : beaucoup de fraîcheur et de peps pour un viognier du sud. Par contre, on peut lui trouver des notes végétales dues à un manque de maturité. On ne peut pas tout avoir...

12.5% alc