Sauvignon rès peu sulfité (13 g/l de So2 total) et en culture respectueuse de l'environnement.

Raisins soigneusement sélectionnées. 

Dégustation : la robe est or pâle, brillante. Le nez  est gourmand, sur la pomme chaude, le pomelo rose  et la craie humide. La bouche est ronde, fraîche, friande, avec une matière pulpeuse, savoureuse – très fruits blancs et fleur d'acacia  – dotée d'une fine astringence qui dessoiffe au fur et à mesure des besoins, et d'un léger perlant qui amène un supplément de peps et de fraîcheur. La finale est tonique, assez intense, avec des nobles amers qui vous stimulent les papilles, et un fruit frais et croquant qui vous incite à passer à la gorgée suivante (avec modération).  

Le commentaire ci-dessus a été fait à température d'entrepôt (14-15 °C). C'est comme ça que le vin se goûte le mieux. Le froid le durcit et le rend plus amer. 

13.04 % Alc.Vol.