Référence: ramcomb
Producteur : Ramaye (Domaine de la)
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La Combe d'Avès 2017 n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :
Cépages Duras et Braucol - vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Gaillac - T° de service 16-18°C - Carafage obligatoire - À boire dans les 15 ans
Cépages : 50% de duras et 50% de braucol.
Age des vignes : 45 ans.
Terroir : Graviers sur argilo-calcaire. Sols très profond plus de 3m.
Conduite du vignoble : Bio (ECOCERT), biodynamie (DEMETER), agroforesterie et permaculture.
Rendement : 25 hl par ha.
Vinification : Sans intrants, sauf les sulfites qui sont rajoutés uniquement à l’entrée du raisin à la cave. Sans utilisation de procédés physiques.
Elevage : 24 mois en cuve ciment.
SO2 total : Moins de 10mg.
Accompagnement : Viandes rouge, gibiers, canard, plats en sauces.
Commentaires : Vin de garde, tannique dans les premières années, s’ouvre au bout de 5 ou 6 ans. Environ 15 ans de garde.
14 % Alc. Vol.
