L'Abouriou comme vous ne l'avez jamais bu ! C'est un assemblage de pressée directe (comm un rosé de Provence) et  de macération assemblés et  élevés ensemble en amphore. 

Le tout sans sulfites ajoutés et peu d'alcool. 

Dégustation  (une fois dégazé) : la robe est grenat translucide et légèrement tuilé. Le nez est plutôt discret, sur les fruits rouges compotés,  les épices douces et un trait de volatile.  La bouche est ronde, ample, aérienne, avec une matière ultra  fine, à peine palpable, laissant juste un léger souffle sur les papilles. Aromatiquement, le fruit est beaucoup plus frais qu'au nez, sur la griotte acidulée et le poivre blanc. La finale est tonique,  délicieusement mordante, sur la cerise et la terre humide après la pluie (ça pinote grave, quoi). 

12.7% Alc. Vol.