Référence: malaboutine
Producteur : Malavieille (Domaine de)
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La Boutine 2020 n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :
Région Languedoc - vin blanc - bouteille de 75cl - VDP Oc - Vin blanc sec mais très rond - T° de service : 10-12°C - A servir en apéritifs, tajines et fromages bleus
Prix propriété.
A voir pour découvrir le domaine et la biodynamie www.domainemalavieille.com
La Boutine du nom de la colline qui porte les vestiges d'un vieux manoir. L'assemblage original et peu répandu dans la région :
Assemblage : 85 % Chenin, 15 % Chardonnay, 5 % Viognier. Tout est vinifié et élevé en fûts de chêne.
L'acidité du Chenin équilibre bien la générosité des autres cépages. Les 14° du breuvage passent comme une lettre à la poste.
Vin issu de l'agriculture biologique certifiée et selon les principes de la biodynamie
Dégustation : la robe est jaune paille, brillante. Le nez est intense et séducteur; sur l'ananas, la poire confite, le pain grillé et la crème brûlée à la vanille. La bouche est longiligne, tendue par une acidité quasi imperceptible, tout en offrant une matière ronde et mûre, presque séveuse, contrebalancée par une fraîcheur pure, intense, quasi cristalline. Un vin paradoxal, donc. La finale est tonique, finement crayeuse, mêlant les fruit frais (ananas, fruits blancs) à des notes plus confites et grillées.
14 % Alc. vol
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