Certifié en BIO depuis 2000

Assemblage  :  Cortese (40%), Sauvignon blanc (30%), Vermentino (10%), Favorite (10%), Arneis (10%)

Sol : argilo-calcaire

Vinification :  vendange manuelle, pressurage du raisin entier, fermentation alcoolique en cuve inox avec levures indigènes, fermentation malolactique spontanée

Élevage : 9 mois en cuve inox sur lies fines

Alcool: 13%

SO2: 30 mg / l

Sucre résiduel: 4 g / l