Référence: berjar
Producteur : Haut-Berba
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Haut Berba - Le jardin de mon père MMXVIII n'est pas en stock aujourd'hui.
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Cépages Petit Manseng et Gros Manseng - Vin blanc - Bouteille de 75 cl - Vin de France - Garde : 5 ans - Servir à 10 -12 °C
Mis en bouteille à F64360 Monein
Cette cuvée est le fruit de la collaboration entre Fabien Jouves (Mas del Perié) et Vincent Maysounave (chateau Haut-Berba).
Encépagement : Petit Manseng et Gros Manseng
Âge moyen des vignes : 40 ans
Label : conversion AB et Demeter
Sol : argilo-limono-graveleux
Vinification : vendanges manuelles. Pressurage grappe entiere. Vinification naturelle. Fermentation en cuve inox
Elevage : en Foudre 12 mois
So2 Total: Sans Sulfites Ajoutés
Dégustation : la robe est d'un or intense, très légèrement trouble.Le nez est très expressif, sur le coing confit, l'ananas et la mangue séchés, les épices... La bouche est élancée, puissante et énergique, avec une matière mûre ultra-concentrée et une tension de folie. Ça envoie sévère tout en possédant une grande cohérence globale. On retrouve l'aromatique du nez, complétée par le citron confit et le fruit de la passion qui amènent la fraîcheur nécessaire. La finale prolonge toutes ces sensations, avec en sus de nobles amers (écorce d'agrumes, quinquina) et une acidité tonique mais pas agressive. Pour finir sur l'ananas et le safran.
15.50 % Alc. Vol
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