Terroir : parcelle de 30 ares (15 ans)  - Lieu-dit Les Crays -  Pente raide, drainante - Sol profond de marnes calcaires. Exposition plein sud,

Culture : certifiée bio. Labour au cheval, taille et ébourgeonnage afin de limiter les rendements, ajout régulier de préparations naturelles protectrices et dynamisantes, palissage et effeuillage favorisant la maturation du fruit…

Vinification : vendange manuelle - Pressurage doux - vinification sans intrants ni chapatlisation Elevage en cuve de 9 mois, sur lies fine. Ajout de sulfite à la mise. 

SO2 total : 33 mg/l

12 % Alc. Vol.