Cépage  Chardonnay

Age des vignes  15 ans (2006)

Sol  calcaire du Kimmeredgien

Densité  4500 pieds par ha

Vendange manuelle

Pratiques culturales   certifiées bio

Vinification   pressurage direct  - Débourbage à froid -   vinifié et élevé 8 mois dans des fûts de 500 litres autrichiens.

Dégustation   La robe est or clair, brillante. Le nez est discret, sur la poire mûre, le pralin et le beurre noisette. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, tout en déroulant une matière ronde, finement charnue / pulpeuse, dotée d'une belle fraîcheur aromatique mêlant le citron et la pomme verte. La finale est vive et tonique, avec un trait acidulé / végétal en fil conducteur, enrobé d'une chair pulpeuse plus confortable, avec une persistance légèrement crissante sur le verjus. 

12.5  % Alc. Vol.