Vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC Saint Peray - T° de service 10-12°C - Garde sur 5 ans
Premier millésime en 2001. Avec cet assemblage de différentes parcelles, nous avons l’ambition d’exprimer le plus fidèlement possible la personnalité du cépage Marsanne.
100 % MARSANNE
TERRITOIRE
L'appellation : 85 ha.
Nos parcelles : 1.2 ha.
LOCALISATION
Assemblage de parcelles : lieux-dits Le Plantier, Prieuré, Chamblard
TERROIR
Les vignes, âgées d’une trentaine d’années en moyenne, sont plantées sur des colluvions mêlées d’arène granitique et d’argilo-calcaire.
NOTRE MÉTIER
• Vignes et vin certifiés bio depuis le millésime 2009 et conduits en biodynamie.
• Cépage Marsanne cultivé en gobelets sur échalas.
• Vendanges manuelles.
• Vinification à basse température en cuves béton.
• Fermentation malolactique.
• Élevage sur lies fines en cuves béton pendant environ 10 mois.
• Mise en bouteille au printemps suivant la récolte.
• Sulfitage réduit - SO2 total 53 mg/l (autorisé en bio : 150 mg/l).
13 % Alc. Vol.
