Chignin La Pépie 2020
Référence: craypepi
Producteur : Berlioz Adrien - Cellier des Cray
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Cépage Jacquère - Région Savoie (Chignin) - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - AOP Savoie Chignin - Garde : 5 ans - Servir à 10-12 °C
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Cépage : 100 % Jacquère
Parcelle : les Cray (argilo-calcaire sur marnes) - vignes de 50 ans - 8000 pieds/ha - 50 hl/ha
Cueillette : manuelle avec transport par cagettes pour ne pas tasser les raisins
Vinification : table de tri - pressurage pneumatique sous gaz inerte - fermentation et élevage en demi-muids de 600 litres de 6 à 8 mois
10.5 % Alc. Vol.
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