Vin blanc sec - bout.75cl - AOC Saumur blanc - T° de service 10-12°C - Carafage 30 min - Garde 10 ans
Cépage : Chenin
Âge de la vigne : 70 ans en moyenne
Terroir: Brézé
Viticulture: Bio (certifié)
Vinification : pressurage direct, fermentation avec levures indigènes . Elevé pendant 12 mois sur lies fines 50% en barrique (15% en chêne neuf), 50% en foudres de plusieurs vins de 30 hL . Assemblage puis élevage de 8 mois en cuve avant la mise en bouteille.
Alc.Vol
