PRIX DEGRESSIFS EN FONCTION DES QUANTITEES
VOIR CI-DESSOUS

70% Grenache, 20 % Carignan, 10 % Syrah

Sélection de parcelles argilo-calcaires ou calcaire lacustre du vignoble du Château Arcades.

Conduite de la vigne moyenne 4000 pieds/hectare. Grenache et Carignan en gobelet, la vigne est conduite à faible rendement 35hl/ha.

Mode de vinification : vendange égrappée, assemblage des raisins avant fermentation pour partie. Cuvaison courte de moins de 10 jours. Presses et coules assemblées.

Elevage en cuve sur lies totales durant 7 mois, élevage sans SO², mise en bouteille en juin 2015..

Les Carignan en secteur précoce sur le versant sud les Grenache versant est pour une maturation lente la récolte se fera le
même jour pour assembler ces raisins avant fermentation.

Les Darons, cela signifie les Pères, car la cuvée est constituée dans sa majorité de raisins issus de vignes de plus de 40 ans, à l’origine des appellations du Languedoc, Grenache et Carignan

Pour la "private joke" du début, cf http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&v=PSl5h_v7XVs&NR=1

Grenache du monde : Médaille d'Or

James suckling : 90/100