L'histoire du domaine Capmartin commence en 1986 avec 1.5ha de vignes en location. Première récolte en 1987. D'une viticulture conventionnelle au début puis raisonnée et enfin sans produits de synthèse à partir de 2000, la conversion officielle à l'agriculture biologique certifiée a démarré en 2010.

Cépages  Syrah, Merlot, Malbec

Terroir :  Sols en galets roulés et argiles rouges sur des parcelles orientées au Nord et à l’Est.

Ce vin est issu de raisins sélectionnés sur les meilleures parcelles du Gers.

Méthodes culturales :

Mise en place de couverts végétaux permettant la décompaction des sols et apport nutritionnel, alterné par un enherbement naturel. Le fauchage s’effectue en inter-cep.
Taille : guyot simple
Vendanges manuelles

Vinification : Éraflage -  Fermentation semi-carbonique  Pressurage sans soufre - Élevage sur lies 

Élevage   6 mois en cuve inox sur lies.

Dégustation : la robe est rubis sombre translucide. Le nez est expressif, sur les fruits rouges bien mûrs, les épices, et une légère touche lactée. La bouche est ronde,ample, aérienne, déployant une matière finement veloutée au fruit frais et gourmand, soulignée par un léger perlant, pas forcément dérangeant.  La finale prolonge la bouche sans le moindre à-coup, se contentant d'ajouter une fine mâche fraîche et fruitée des plus addictives. 

12 % Alc.Vol.