Référence: zelike
Producteur : Zelige-Caravent
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Cépages Mourvèdre et Carignan - Vin rouge - Bouteille de 75cl - Vin de France - T° de service 15-16°C garde : 3-4 ans
Assemblage Mourvèdre( 80 %) et Carignan (30%)
Lieu-dit des parcelles Tourtourel, les Costes Age moyen des vignes 45 et 70 ans
Taille de la vigne en gobelets Densité de plantation 4.500 pieds / ha Rendement 35 Hl/ha
Nature du sol argilo-calcaire, éboulis gélifractés, « cône de déjection », sol pauvre et profond
Vinification Vendanges éraflées - Fermentation levures indigènes – Aucun intrant oenologique – Macération 10 jours en cuve inox avec marc immergé
Elevage 9 mois en cuve inox
pH 3,41
SO2 total 25 mg/l SO2 libre 11 mg/l
12.54 % Alc. Vol
