Assemblage Mourvèdre( 80 %) et Carignan (30%)

Lieu-dit des parcelles  Tourtourel, les Costes           Age moyen des vignes  45 et 70 ans

Taille  de la vigne en gobelets       Densité de plantation  4.500 pieds / ha      Rendement   35 Hl/ha

Nature du sol   argilo-calcaire, éboulis gélifractés, « cône de déjection », sol pauvre et profond

Vinification  Vendanges éraflées -  Fermentation levures indigènes – Aucun intrant  oenologique  –  Macération 10 jours en cuve inox avec marc immergé

Elevage 9 mois en cuve inox

pH   3,41

SO2 total   25 mg/l   SO2 libre  11 mg/l

12.54  % Alc. Vol