Référence: lcearm
Producteur : La Croix Ste Eulalie (domaine)
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Cépages Syrah et Mourvèdre - Vin rouge - AOP Saint-Chinian - bouteille 75cl - Garde 2 à 6 ans
Cépages : 80% Syrah / 20% Mourvèdre
Terroir : grès
Conversion biologique 2 éme année, pas d'intrants chimiques sur la vigne et sur les sols
Elevage 12 mois en cuve
Dégustation : la robe est pourpre très très sombre, totalement opaque. Le nez est gourmand, sur la crème de fruits noirs, avec une touche d'encens et de lard fumé. La bouche est ronde, ample, opulente, avec une matière élégante, faussement légère, dotée d'une grande profondeur sous ses airs vaporeux. La finale poursuit dans l'élégance sans l'air d'y toucher, sur la framboise, le poivre blanc et l'encens, avec une belle persistance minérale / fumée.
A servir entre 16° et 18°
Garde : 2 à 6 ans
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