Cépages : 80% Syrah / 20% Mourvèdre

Terroir : grès 

Conversion biologique 2 éme année, pas d'intrants chimiques sur la vigne et sur les sols

Elevage 12 mois en cuve

Dégustation : la robe est  pourpre très très sombre, totalement opaque. Le nez est gourmand, sur la crème de fruits noirs, avec une touche d'encens et de lard fumé. La bouche est ronde, ample, opulente, avec une matière élégante, faussement légère, dotée d'une grande profondeur sous ses airs vaporeux. La finale poursuit dans l'élégance sans l'air d'y toucher, sur la framboise, le poivre blanc et l'encens, avec une belle persistance minérale / fumée. 

A servir entre 16° et 18°
Garde : 2 à 6 ans