Cette cuvée exceptionnelle de Pinot noir ne sort que lorsque le millésime le mérite.  

Cépages : Pinot noir 

Sol : Silico-argileux sur socle calcaire

Vignes : 5800 pieds/ha - 25 ans 

Vinification : vendanges manuelles - Vinification vendanges entières - malolactique effectuée

Elevage : sous bois durant 10  mois

Très peu de sulfites : environ 10 mg/l de SO2 total

Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez  est fin, sur les fruits rouges confits, l'encens, le pain d'épices... La bouche est ronde, ample, voluptueuse, déployant une matière dense et douce, caressante, mêlant la cerise confite au tabac blond et aux épices grillés. La finale prolonge la bouche sans la moindre rupture tout en en concentrant la matière, lui apportant de la mâche et de la "sévosité". Avant de prendre une ampleur inattendue, explosive qui vous fait frémir les papilles de bonheur !

14.5 % Alc. Vol.