Cépage : 100% Gamay

Terroir : Granite profond et cailloux d’alluvion.

Conduite de la vigne : En gobelet / Vendange manuelle.

Mode de vinification : Cuvée égrappée à 80% / Fermentation alcoolique en cuve / Filtration légère puis mise en bouteille au Domaine de Thulon.

Elevage : Elevage sur lies fines de 8 mois

Dégustation  la robe est grenat assez sombre mais bien translucide. Le nez fin et charmeur évoque les petits fruits rouges confits, la cerise, la fumée  et les épices. La bouche est ronde, ample, soyeuse, déployant une matière fine, aérienne, au toucher caressant,  mêlant un fruit bien mûr à des notes plus minérales / fumées . La finale possède une fine mâche savoureuse, subtilement crayeuse, sur la cerise et la framboise, avec une persistance sur des notes épicées et cacaotées. 

Degré alcool : 14 %

Annie et René, après avoir été des métayers pendant 20 ans, ont acheté l’exploitation en 1987 : 8 hectares de vignes ainsi que les bâtiments. Ils ont développé petit à petit la vente en bouteilles et ont donné le goût de ce beau métier à leurs deux enfants : Carine (commerciale) et Laurent (oenologue). Ensemble, ils ont créé en Mai 2002 une EARL et ont augmenté la surface des vignes exploitées. Chacun apporte un savoir-faire différent, les « hommes » sont spécialisés dans le travail de la vigne et de la vinification et les « femmes » du commerce, de la réception en cave, des salons, de la comptabilité...

L’exploitation familiale est installée dans les bâtiments de l’ancienne métairie du Château de THULON. 14 hectares de vignes situés sur 4 villages sont exploités aujourd'hui. L'âge moyen des vignes est de 50 ans, densité de 8 a 10 000 pieds/hectare, taille gobelet ras du sol.