Le domaine Moric a été créé en 2001 par Roland Velich. Il s’étend aujourd’hui sur 25  hectares. Cependant, Roland Velich n’est pas un nouveau venu sur la scène vitivinicole autrichienne puisqu’il fut, avec son frère, à l’origine de l’élaboration des plus beaux blancs de la région du Burgenland dans un style très bourguignon. C’était avant de se tourner vers le cépage blaufrankish pour produire des vins d’une extrême élégance aux antipodes des ceux produits par les autres domaines qui privilégient plus la puissance. En 2001, Roland Velich et son collègue Erich Krutzler, parcourent le vignoble à la recherche de vieux vignobles qu’ils finissent par trouver près du village de Lutzmannsburg et de Neckenmarkt. Le domaine Moric était né même si Kruztler allait ensuite partir faire du vin en Slovaquie.

Cépage : 100 % Blaufränkisch

Vignobles : Neckensmarkt et Lutzmannsburg    Sol : ardoises et quartz   Altitude : 120 m

Age des vignes : entre 25 et 60 ans   Densité : 6000 pieds/ha

Conduite de la vigne : biologique et raisonnée

Vendanges : manuelles

Vinification : fermentation et macérations sur peau en cuve ouverte avec levures indigènes pendant 17-22 jours 

Elevage : 14 mois en demi-muids et foudres de 45 hl

12.5 % Alc. Vol.