Référence: closdrag
Producteur : Maurice (Gonzague)
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Le Dragon de Saint-Georges 2015 n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :
Cépage Merlot - vin rouge - bouteille de 75cl - AOP Saint-Georges Saint-Emilion - Garde : 10 ans - Servir à 16 °C
Saint-Georges restait la seule appellation du secteur à être ignorée par Gonzague Maurice. Voici la chose réparée.
Dégustation : la robe est grenat sombre, avec des reflets violacés. Le nez est fin, commençant déjà à dériver sur du tertiaire : prune, truffe, épices, terre fraîchement retournée. La bouche est ronde, assez ample, avec une matière souple, entre soie et velours. Le fruit est bien présent, même si là aussi, on commence à partir sur les épices et la truffe.La finale est finement mâchue, mêlant la terre fraîche à la quetsche et au cuir épicé, persistant sur des notes salines/crayeuses.
Son parcours
Avant de se mettre à son compte, Gonzague Maurice a travaillé dans d'autres propriétés : deux ans à la Cave de Sancerre, quatre ans au Château Maucamps (Haut-Médoc), puis il a fait un apprentissage plus pointu au domaine de Chevalier (Pessac-Léognan), au Château Poupille (Côtes de Castillon) et au domaine de l'Île Margaux. Son épouse est également dans le métier puisqu'elle est directrice technique de 5 domaines du Libournais (appartenant au même propriétaire). En 2005, il se sent enfin prêt et s'installe comme jeune agriculteur à Montagne en rachetant 3,2 ha et de vignes et un chai. La mise en route demande un énorme travail. Les vignes sont en mauvais état : plus de 3000 pieds manquants à replanter. Quant aux cuves béton, leur parois sont recouvertes d'une belle couche de tartre qu'il faut éliminer. Une fois cela fait, notre vigneron se sent le courage de prendre en plus 3,3 (2,5 en achat et 0,8 en location) ha à Puisseguin, idéalement situés sur le plateau calcaire.
A lire : http://vins-etonnants.blogspot.fr/2012/09/bordeaux-et-si-le-coup-de-foudre-etait.html
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