Producteurs de vins biologiques et biodynamiques depuis 20 ans, les vignerons du domaine de Malavieille et Mas de Bertrand sont intéressés par l’itinéraire de « vin Nature ».

L’objectif de sécuriser une fermentation alcoolique sans ajout de sulfites se concrétise depuis la naissance de Louise Bertrand en 2012 qui parraine cette cuvée.

Les cépages sont issus de souches ancrées dans le terroir de manière ancestrale :  carignan rouge, grenache.La fermentation se fait à l’abri de l’air sur levures indigènes avec une aération limitée dans la phase fermentaire active. 

Dégustation :  La robe est pourpre sombre translucide. Le nez est plutôt discret, sur les fruits noirs compotés et les épices. La bouche est ronde, ample, enrobante, déployant une matière finement veloutée, plutôt fraîche malgré une aromatique bien mûre. La finale est plus concentrée, finement mâchue, sur la compote de quetsche, le laurier et les épices douces. 

14.5 % Alc.Vol.