Référence: pheapoly
Producteur : Pheasant's Tears Géorgie
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Poliphonia 2020 n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :
Géorgie (Kakheti) - Vin rouge - Bouteille de 75cl - T° de service 16-18°C - Garde sur 5 ans - Carafage 1h minimum avant dégustation
Vidéo à visionner impérativement
http://vins-etonnants.blogspot.fr/2014/01/georgie-un-voyage-dans-le-temps.html
La parcelle Poliphonia est située à Tibaani, avec des sols bruns d'alluvion (sable et quartz). Sur 5 hectares, on y trouve pas moins de 417 cépages (sur les 525 référencés en Géorgie) blancs, rouges et rosés. Ce lieu peut être considéré comme un conservatoire pour que toutes ces variétés subsistent.
Cette cuvée en comprend 127 qui sont listées sur la contre-étiquette. Cela donne étonnamment un vin sur la finesse, peu tannique, avec un beau fruit et un bon équilibre.
13 % Alc.Vol.
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