Reference: pheapoly
Producteur: Pheasant's Tears Géorgia
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Georgia (Kakheti) - Red wine - 75cl bottle - Serve at 16-18°C - Can be kept 5 years -
Vidéo à visionner impérativement
http://vins-etonnants.blogspot.fr/2014/01/georgie-un-voyage-dans-le-temps.html
La parcelle Poliphonia est située à Tibaani, avec des sols bruns d'alluvion (sable et quartz). Sur 5 hectares, on y trouve pas moins de 417 cépages (sur les 525 référencés en Géorgie) blancs, rouges et rosés. Ce lieu peut être considéré comme un conservatoire pour que toutes ces variétés subsistent.
Cette cuvée en comprend 127 qui sont listées sur la contre-étiquette. Cela donne étonnamment un vin sur la finesse, peu tannique, avec un beau fruit et un bon équilibre.
13 % Alc.Vol.
