Chorey les Beaune rouge 2020
Référence: chapchor
Producteur : Chapuis & Chapuis
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Cépage Pinot noir - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Chorey-les-Beaune - Garde : 5 ans - Servir à 16 °C
En conversion vers l'agriculture biologique
Cépage Pinot noir
Sol Argilo-calcaire
Densité de plantation 10 000 pieds / Hectare
Type de vendanges Manuelles
Temps de macération 14 jours
Levures indigènes Oui
Méthode d’extraction Grappe entière
Cuve de Fermentation Inox
Récipients de maturation Futs de chêne de 3 vins en moyenne, 15% de fut neuf
Durée élevage 11 mois
Utilisation SO2 0 à la vinification, 20 mg/litre après fermentation malolactique, 10 mg/litre à la mise
Filtration Non
13 % Alc. Vol.
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