Une Syrah australienne bio sans sulfites ajoutés. Et ça envoie grave !

La robe est pourpre sombre, presque opaque. Le nez est très intense, sur la marmite de confiture de fruits noirs, le poivre (blanc) du moulin, le benjoin, les épices douces... La bouche est élancée, larguant avec générosité une matière pulpeuse, veloutée, au fruit explosif et à la fraîcheur surdimensionnée. On monte encore d'un cran dans une finale qui pulse, sur la mûre, la cerise noire, et la cacao poivré, avec une rétro intense sur les épices. Oh yeah !...