Cette cuvée assemble les raisins de deux parcelles plantées sur un terroir de calcaire et de galets roulés.

Cépage: Alicante

Rendement: 25 Hl/ha

Age des vignes: 50 ans

Elevage: Cuve bois de 20 hl.

Pur Alicante pour un vin suave et fruité d’une belle structure. 

Dégustation : robe pourpre violacée, nez capiteux, évoquant la pivoine sur fond de fruits à noyau. Bouche souple, à la puissance maîtrisée par une association fraîcheur douceur. 

Le travail en cave vise à conserver la délicatesse des tanins et de l’élevage pour un vin tendu et pur.

Accord : beau mariage d’arômes avec agneau roti et champignons.

14.5 % Alc. Vol.