Mis en bouteille à F-11200

Cépages : 63% Grenache / 37% Merlot

Terroir : Schiste pour le Grenache de Maury / Merlot de Limoux.

Conduite de la vigne : Grenache en Gobelet / Merlot en cordon de Royat.

Elevage : Minimum 18 mois en fût de chêne grain fin et foudre.

Assemblage de plusieurs millésimes de 2014 à 2020.

Dégustation : la robe est pourpre sombre bien translucide. Le nez est expressif, sur la crème de mûre / cerise noire, les épices douces, la boutique du torréfacteur et le pain grillé. La bouche est ronde, ample, élégante, déployant une matièré étonnament fine et fraîche, ne manquant pas de tension. On reste néanmoins sur une aromatique bien mûre enrichie de notes d'élévage.  En mileu, et plus encore en fin de bouche, la matière se densifie sans perdre en élégance, devenant plus charnue / veloutée, puis carrément mâchue, sur la compotée de cerises noires, le café et les notes grillées. 

14.5 % Alc. Vol.