Assemblage : Carignan 45 %, Syrah 45 %, Grenache 10%.

Honneur au Terroir lunaire de Cazelles, terroir très caillouteux de calcaire tendres, altitude de 250m

Vendanges manuelles en caissettes de 15 kg, tri sur souche, rendement de 25 hl/ha.

Raisins égrappés puis macération de 3 à 4 semaines

Elevage en cuve inox de 18 mois pour 85% et le solde en demi-muids de 500 l

Dégustation : la robe est pourpre très sombre, mais translucide. Le nez est plutôt discret, sur la crème de fruits noirs et les notes fermentaires / lactées. Dès l'attaque en bouche, vous êtes happés par une tension qui ne vous lâche plus, avant que n'arrive une matière ample, aérienne, finement veloutée, au fruit mûr et à la fraîcheur communicative, formant un ensemble des plus harmonieux. La finale énergique préserve la tension et la grande finesse tactile tout en gagnant en ampleur et en explosivité, rendant ce vin jubilatoire. Topissime !

13 % Alc.Vol.