A n'ouvrir qu'à partir de début mars 2020

Assemblage : 100 % Carménère (vieille sélection massale bordelaise)

Terroir :  coteaux dominant la rivière de l'Isle, en pente sud et sud-est Sols sablo-argileux avec crasse ferrique en sous-sol

Vignoble : aucun produit chimique ou insecticide naturel ne sont utilisés. Les vignes et la terre sont cultivées dans le plus grand respect de l'agriculture biologique. Un travail superficiel des sols est réalisé, selon les règles de la biodynamie

Vinification : en cuve - Élevage de 20 mois en amphores en argile - Sans ajout de sulfite, y compris à la mise. 

Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est fin et frais, sur le cassis (fruit et feuille), la ronce, le poivron et une touche d'épices. La bouche est vive et longiligne, avec une matière soyeuse au fruit expressif. La finale prolonge la dynamique sans à-coup, dans un registre frais, vif et fruité, avec une persistance sur des notes poivrées. 

Il est à parier que ce vin sera beaucoup plus intéressant dans une dizaine d'années. Nous vous conseillons de l'encaver aujourd'hui et d'attendre patiemment. Vous ne devriez pas être décu.