La propriété s’étend aujourd’hui sur plus de 35 hectares de coteaux argilo-calcaires exposés Sud, Sud-Ouest sur la massif de la Malepère, où s’épanouissent les cépages tels que : le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Chardonnay, et le Sauvignon Blanc.

Terroir d'altitude ( 250 - 400 mètres ), proche de la chaîne des Pyrénées, il subit les influences Atlantiques et Méditerranéennes , apportants aux vins un caractère à la fois souple et aromatique.

Depuis 2013, les vignes sont cultivées en agriculture biologique pour le grand respect de nos raisins.

Cépages 50% Merlot, 20% cabernet Franc, 20% cabernet sauvignon et 10% Malbec

Vinification Tri manuel, égrappage, foulage et pré-fermentaire à froid afin de préserver tous les arômes de chaque cépage. Macération en cuves béton

Elevage 8 mois en chêne Français

Dégustation : la robe est grenat sombre translucide.  Le nez est expressif et complexe, sur le cassis (fruit frais et bourgeon), la framboise, la violette, avec une pointe de menthol et de pain grillé. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une fraîcheur énergique et fruitée qui vous saisit dès l'attaque pour ne plus vous lâcher. C'est assez bluffant ! La finale prolonge l'énergie de  la bouche avec un surcroît de concentration, mêlant les fruits noirs confits (cassis en tête) au menthol et à de subtiles notes d'élevage (pain grillé, moka, cèdre).

Accords mets et vins À consommer à température de cave sur des entrées charcutières, un magret de canard, un poulet rôti, un cassoulet de castelnaudary, un tagine d’agneau, un tartare de bœuf...

14 % Alc.Vol.