Cuvée Haut de gamme du domaine créée à partir du millésime 2011.

Cette cuvée est une sélection parcellaire : c’est la parcelle ou on trouve la proportion la plus importante de galets roulés et ou le domaine  apporte un soin particulier lors de l’égrappage et au niveau du palissage. La surface foliaire y est très importante. La vinification y est très soignée, avec deux pigeages manuels quotidiens. Avec une cuvaison durant 30 jours environ ce vin est très concentré et puissant.

Cette cuvée est le résultat de nombreuses années de culture soignée. Logiquement; avec les vignes qui prennent de la maturité le domaine terre des chardons à su exploiter la quintessence d’une cuvée de Syrah presque pure. Il y a une pointe de grenache... (histoire d'avoir l'appellation, le monocépage étant interdit).

 % Alc. Vol.