Cépage : 100 % Cabernet-Franc 

Dégustation
La robe est rouge vif. Le nez est très floral, sur la pivoine. En bouche, l’attaque est ample et dense avec une belle sucrosité et la jolie amertume en fin de bouche ramène une belle fraîcheur.

Accord
Se dégustera très bien avec un plateau de charcuteries espagnoles.

Terroir
50 cm de sable sur calcaire

Vinification
Macération de 4 mois sur peau en Amphore Géorgienne (Kvevri) de 8 hl. Élevage de 12 mois en fûts. Pas de soufre, pas de filtration. Bouchage directement en cave de la barrique à la bouteille.