PRIX DEGRESSIFS EN FCT DES QUANTITES ACHETEES
CF CI-DESSOUS

Cépage 100% Syrah

Terroir  Assemblage de 7 Syrah sur 7 terroirs, Caramany , Maury, Cases de Pene , Villeneuve Les Corbières , Talairan

Conduite de la vigne  De plein de façons différentes , avec le même soucis de faire bon.

Mode de vinification  De plein de façons différentes , avec le même soucis de faire bon.

Elevage  Malolactique et élevage en fût pendant 18 mois.

Dégustation  La robe est grenat très sombre, quasi opaque. Le nez est complexe, séducteur, mêlant la crème de mûre au bois de cade et l'olive verte. La bouche explose de fruit et de fraîcheur dès l'attaque avant de déployer une matière ronde, charnue, finemement veloutée, doté d'une grande intensité aromatique, sur la crème de fruits noirs et des notes balsamiques et toastées / fumées. La finale prolonge la dynamique de la bouche en l'intensifiant encore plus, avec un surcroît de fruits (noirs confits) et de fraîcheur et une persistance sur des notes d'élevage et d'épices. 

14 % Alc.Vol.

James Suckling : 91/100