La particularité du sol du domaine Civranetta, près de la lagune de Venise – avec la mer Adriatique à proximité –  apporte une complexité aromatique à cette cuvée monocépage

Sol  : “caranto”, d'origine pleistocène (limono-argileux riche en oligo-éléments)

Taille : Guyot et Cordon libre

Densité :  2.960 / 3.960 pieds par hectare

Cépage : 100 % Glera

Vinification : la première  fermentation est effectuée juste après le pressurage du raisin. Après avoir obtenu un vin sec stable, une deuxième fermentation a lieu en cuve close en inox selon la méthode Charmat. Elle dure au minimum 8 semaines. Le Prosecco est alors filtré et mis en bouteille. 

Dégustation : nez sur la pomme mûre et les fleurs blanches. Bouche fraîche et élégante, avec des bulles fines et une finale nette et franche. 

Accords : aussi bon à l'apéritif qu'avec des crustacés ou du poisson. Peut accompagner tout un repas

11 % Alc.Vol.