Casa Bianca est la passion d'une famille : Giancarlo, Alberto et Lorenzo Palla.  Ensemble, ils poursuivent l'engagement de transformer les saveurs de ces collines en excellences de la terre.

Plus de trente hectares de vignes, qui s'étendent à perte de vue, dans l'Alta Marca Trevigiana entre les régions d' Asolo , Conegliano et Valdobbiadene . Depuis plus d'un siècle, depuis que la famille Manin a planté les premières vignes en 1906, Casa Bianca Spumanti n'a cessé d'ouvrir les précieuses variétés qu'offre cette région. Terre propice à la vigne, riche en éléments ferreux et minéraux ; un climat particulièrement heureux, protégé des vents froids du nord par les Préalpes.

Aujourd'hui la famille Palla préserve jalousement les principes de la tradition en les associant aux innovations de la modernité, différents apports qui se retrouvent dans les verres dans un résultat de plaisir indéniable.

Cépage Glera 

Terroir  Sols argileux à forte proportion de fer

Vinification  Fermentation avec levures indigènes, deuxième fermentation faite selon la méthode Charmat (en cuve close)

Élevage Minimum 3 mois sur lies

Dosage : 8 g:l

Dégustation  la robe est or clair, brillante. Le nez est fin, sur la poire, le zeste de citron et la craie humide. La bouche est ronde, fraîche, avec une effervescence fin et tonique , qui titille la langue et le palais, tout en gardant une aromatique élégante sur les fruits blancs et les agrumes. La finale prolonge sur un joli triple A, mêlant l'Acidité du citron, l'Amertume de  l'écorce de pomelo et l'Astringence de la craie, avec un dosage à peine perceptible qui apporte tout de même un peu de confort. 

11 % Alc.Vol.