Référence: nicosavssa
Producteur : Nicolaÿ (François de)
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Savigny-les-Beaune 2017 rouge 1er Cru sans sulfites ajoutés n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :
Cépage Pinot Noir - région Bourgogne - vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Savigny 1er Cru - T° de service 15-17°C - Garde jusqu'en 2030
Culture en biologie certifiée.
Climat : Les Peuillets pour 1/3 de la cuvée et les Lavières pour 2/3
Densité : 10 000 pieds / ha
Age moyen des vignes : 30 ans
Rendements : 35 hl / ha
Nature des sols : Argilo-calcaire
Fermentation alcoolique : En cuve tronconique en bois et en vendange entière
Elevage : 16 mois en fûts de chêne de 3 à 10 vins
Mise en bouteilles : Au Domaine à Savigny-Lès-Beaune
Dégustation : l’assemblage de ces deux climats (Peuillets et Lavières) donne un magnifique équilibre à ce vin. Le premier est riche et onctueux dans le style des Beaune dont il est voisin et le
deuxième, côté nord du village est très calcaire donnant des arômes floraux très fins et intenses. Cela nous donne un vin très représentatif de l’appellation Savigny-Lès-Beaune.
11.5 % Alc Vol.
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