Vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Cahors - T° de service 16-18°C - Garde sur 5 ans
Prix propriété
Cépage : 100% Malbec
Rendement : 40 Hl / hectare
Vinif/Elevage: Sélection micro parcellaire. Macération préfermentaire à froid , levures indigènes, extraction par pigeage manuel, longue macération, maîtrise des températures. Vieillissement en cuve béton sur lies fines pendant 18 mois.
Dégustation: Au nez, des épices fraîches et d'élégantes notes herbacés sont prédominantes. Pas d'exubérance mais beaucoup de finesse. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat frais et d'une maturité lente. Le mois de septembre et d'octobre, ensoleillés, lui ont permis d'atteindre une bonne maturité. Le fruit s’exprime très croquant et acidulé, comparable à la canneberge et à la cerise griotte. Une matière pure qui s'ouvrira avec le temps.