Alma Mater 2019
Reference: lapalma
Producteur: Lapalu Jean-Claude
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Variety : Gamay - - Red wine - 75 cl bottle - Vin de France - Can be kept until 2025 or more - Serve at 15-17 °
Vignes & terroir : vignes de 60 ans plantée sur sols granitiques et sablonneux exposés Sud-Ouest.
Mode de conduite : ni chimie ni désherbant. Travail du sol.
Vinfication/élevage : vendange manuelle. Egrappage. Vinification douce en amphore de 400 litres (2 mois de macération). Elevage en cuve de 10 mois. Pas de filtration,
10 mg/l de SO2 à la mise.
Alcool : 14 .5 % Vol
