En conversion vers le BIO

Cette cuvée est un assemblage 80 % merlot et 20 % de cabernet-sauvignon. 

Terroir : argile et sable, âge moyenne des vignes 50 ans, non labour de sols et plantes sauvages en couvert végétal.

Vinification : levures indigènes, table de tri, fermentation et macération en cuve inox. Extractions et température modérée (entre 26° et 28° C) pour des tanins souples.

Dégustation : La robe quasi opaque est entre le grenat et le pourpre. Le nez est frais, sur le cassis – fruit frais et feuille – la ronce et la menthe poivrée. La bouche est ronde, ample, fruitée, avec une matière finement veloutée, quasi-aérienne, qui vous nappe tout le palais, et une grande fraîcheur aromatique, plus ligérienne que bordelaise. La finale prolonge les sensations de la bouche tout en les concentrant, avec une mâche très fruitée rafraîchie par le menthol, et un cassis (fruit frais) qui finit par occuper tout l'espace.

SO2 total :  30 mg/l

13 % Alc. Vol.