En 2007 Thomas Finot, vigneron ayant forgé son expérience dans de nombreuses appellations, découvre le terroir du Grésivaudan ainsi que son patrimoine et son potentiel viticole.

Son enthousiasme et son savoir faire orientent sa production vers un vin de qualité issu de cépages spécifiques et locaux que sont la Verdesse en blanc, le Persan et l’Etraire de la Dhuy en rouge, mais aussi d’autres cépages nationalement connus tel que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Viognier.

Jeune vigneron éco-responsable, Thomas Finot apporte un soin minutieux à son vignoble et vinifie d'une manière traditionnelle pour permettre aux cépages et au terroir de s'exprimer à travers ses vins.

Cépage traditionnel de la vallée de l'Isère, le Persan est réputé pour produire des vins concentrés et structurés avec un potientiel de garde. Vendangé à maturité optimale et vieilli pendant 18 mois en fûts, ce vin est une parfaite expression du terroir de Grésivaudan. 

Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le  nez est fin, intense, mêlant les fruits noirs confits et les notes résino-balsamiques. La bouche impressionne par sa fraîcheur qui vous saisit dès l'attaque pour ne plus vous lâcher, créant une tension de dingue, le tout enrobé d'une matière soyeuse et aérienne au fruit très pur.  En même temps, il y a une puissance et une énergie qui rappellent les plus grands pinots noirs. La finale poursuit la tension de la bouche en conservant la finesse de texture, avec une fraîcheur encore accrue. Quel vin !

12 % Alc.Vol.