Certifié Demeter depuis 2015, Bertrand Galbrun  travaille ses 4 hectares de vignes en suivant les préceptes de la biodynamie. Il propose plusieurs cuvées de Bourgueil, à la fois “vins de graviers” sur le fruit, mais également une cuvée plus concentrée dont les raisins proviennent des sols argilo-calcaire de l’appellation.

Assemblage : 80 % Grolleau, 20 % Cabernet Franc

Sol : argile

Vignes : 45 ans

Vinification : macération carbonique de trois semaines, sans ajout d'intrant. Elevage en cuve béton. Pas d'ajout de sulfites, même à la mise

SO2 total (naturel) : 20 mg/l

10.5 % Alc. Vol.